Barricada

Sector porcino nicaragüense proyecta un futuro prometedor con su crecimiento sostenible

La producción nacional de carne de cerdo ha experimentado un crecimiento promedio anual del 3.8% en los últimos 5 años, asegurando un adecuado abastecimiento en los mercados internos y la estabilidad de precios. Este aumento refleja los continuos esfuerzos de las familias productoras para mejorar la genética de los cerdos, impulsando así la producción y la productividad.

En el año 2023, la producción de carne de cerdo alcanzó las 32.8 millones de libras, manteniéndose en niveles similares a los de 2022. De este volumen, el 73% provino principalmente de pequeños y medianos productores, registrando un crecimiento del 6.2% en comparación con el año anterior.

Es relevante destacar que, en 2023, el peso promedio en el sacrificio artesanal fue de 190 libras por cabeza, superando la media de 160 libras de años anteriores. Este indicador resalta la eficiencia y mejora en las prácticas de producción de la carne de cerdo en el país.

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