Desde el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo “Nelly Flor de Pino”, autoridades del Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional realizaron este martes el lanzamiento oficial del Séptimo Festival Gastronómico Nacional “Sabores de Mi Tierra, Patria Bendita”, una celebración que exalta la riqueza culinaria ancestral de Nicaragua, en el marco de las fiestas patrias.
El evento, que se desarrollará del 30 de julio al 6 de septiembre, recorrerá los 153 municipios del país, destacando los sabores, ingredientes, tradiciones y costumbres que han dado identidad y orgullo a la cocina nicaragüense.
Durante el acto de lanzamiento, Mara Stotti, codirectora del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR), informó que los festivales departamentales se realizarán del 8 al 31 de agosto, todos los fines de semana, y culminarán con una gran final nacional el 6 de septiembre en la ciudad de Somoto, Madriz.
“Este festival es una plataforma para rescatar y promover nuestras tradiciones culinarias, el consumo de productos locales, y asegurar que estas prácticas gastronómicas trasciendan de generación en generación”, expresó Stotti, quien destacó que las inscripciones estarán disponibles mediante un código QR en redes sociales y también de forma presencial en las alcaldías municipales.
Los tres primeros lugares de cada certamen departamental recibirán premios de 7,000, 5,000 y 3,000 córdobas, respectivamente. Mientras que en la gran final nacional, los ganadores serán premiados con 30,000, 20,000 y 10,000 córdobas, como capital semilla para fortalecer sus emprendimientos.
Por su parte, Frania Peralta, secretaria general del Ministerio para la Promoción de Emprendimientos, subrayó que este festival es también una oportunidad para dinamizar la economía familiar a través de una expoferia nacional donde se ofrecerán productos gastronómicos, textiles, artesanías y vestimenta tradicional a precios accesibles.
“Estamos ante una fiesta por la paz, por la identidad, y por el orgullo de ser nicaragüenses. Este festival no solo es una celebración culinaria, sino también un espacio de recreación familiar e impulso económico”, destacó.
Mirna Cuesta, responsable de programas educativos de INATEC, quien explicó los criterios de evaluación para los platillos participantes:
• Sabor, textura y color: hasta 50 puntos.
• Historia e ingredientes del platillo: hasta 20 puntos.
• Presentación del platillo: 15 puntos.
• Decoración del stand alusiva a las fiestas patrias: 15 puntos.
El llamado es abierto para cocineros tradicionales, emprendedores, egresados de la carrera de gastronomía, jóvenes y adultos portadores de recetas ancestrales que reflejen la esencia de la cocina típica nicaragüense.
Con este festival, Nicaragua se prepara para vivir una verdadera fiesta de sabor, cultura y tradición, reafirmando su identidad nacional a través de su cocina.
