Desde el Centro Tecnológico de Hotelería y Turismo Amanda Aguilar, autoridades, docentes y estudiantes compartieron la amplia oferta educativa que prepara a jóvenes nicaragüenses para brindar atención de calidad en los distintos destinos turísticos del país, justo cuando se acerca la temporada alta de Semana Santa.
La directora técnica docente, Melania Arauz, explicó que a nivel nacional existen 20 centros que imparten carreras vinculadas a hotelería y turismo, permitiendo que los protagonistas desarrollen sus capacidades tanto en el aula como en escenarios reales.
“A nivel nacional, el Centro Tecnológico cuenta con 20 centros que comparten las carreras de hotelería y turismo. Es una oportunidad para que nuestros protagonistas desarrollen y demuestren sus capacidades a través del aprendizaje y que la familia nicaragüense pueda disfrutar de un servicio de calidad”, expresó.
Entre las carreras disponibles se encuentran servicio de restaurante, bar y cafetería; cocina y gastronomía; panadería y pastelería; y gestión del departamento de habitaciones, enfocada en la preparación y administración de espacios de descanso en hoteles y hostales.
Arauz destacó que el 75% de la matrícula está conformada por mujeres. “Cada año vemos que las mujeres están en esa lista de espera para emprender, prepararse y aportar a la economía de su familia y del país”, señaló.
Asimismo, subrayó que la formación es gratuita y cuenta con equipamiento moderno. “Cada centro tiene el equipamiento adecuado de acuerdo a la especialidad. Todo el material es gratuito y de calidad. Es una oportunidad que debemos valorar como nación”, afirmó.
Formación integral y práctica real
En el aula didáctica de habitaciones, el docente José Dávila explicó que los estudiantes desarrollan competencias para el ámbito laboral real.
“Estas competencias son para el trabajo y la vida. Los estudiantes identifican el montaje de la cama, la limpieza y todos los requerimientos que un huésped necesita para hacer su estadía confortable”, detalló.
La carrera técnica tiene una duración de un año, con seis módulos técnicos y asignaturas complementarias como inglés e historia e identidad nacional. “Es una carrera multidisciplinaria; ven recepción, cocina, recursos humanos, montaje de eventos y mantenimiento”, agregó.
Dayana Acuña Rosales, de 17 años, compartió que sueña con administrar su propio negocio. “Quiero finalizar esta carrera y trabajar en un hotel o tener el mío propio, dando calidad y buena atención para que los clientes regresen”, expresó.
Por su parte, Axel Pichardo, también de 17 años, afirmó que su meta es fundar un hotel en Granada. “Me enamoré de la carrera. Mi sueño es poner un hotel en un lugar concurrido y administrarlo yo mismo”, comentó, destacando además el respaldo de su familia y la calidad de sus docentes. “Es una bendición no pagar ni un córdoba”, añadió.
Gastronomía y coctelería con sello profesional
En el área de cocina, el docente Walter Hernández explicó que los estudiantes trabajan por especialidades, incluyendo mariscos, muy demandados en temporada de verano.
El estudiante Josué Herrero presentó un ceviche de curbina y camarón con técnica mexicana. “Me gustaría trabajar unos años para ganar experiencia y en el futuro tener mi propio restaurante”, manifestó.
En el área de servicio de restaurante, bar y cafetería, los estudiantes aprenden técnicas de coctelería clásica e innovadora. Brandon Zeballos elaboró un tequila sunrise como parte del módulo práctico. La docente del área destacó que los jóvenes reciben formación en técnicas de atención al cliente y estrategias de venta, fundamentales para el turismo nacional e internacional.
Valores y empleabilidad
Arauz resaltó que, además de la formación técnica, se fortalecen valores como identidad, trabajo en equipo, empatía y puntualidad.
El Tecnológico Nacional garantiza prácticas profesionales en espacios reales del sector turístico, con altos niveles de inserción laboral. “Hay un 85% de estudiantes que quedan contratados después de sus prácticas”, aseguró.
De esta manera, el Centro Tecnológico Amanda Aguilar continúa aportando talento humano calificado para el desarrollo del turismo en Nicaragua, promoviendo oportunidades de estudio gratuito, emprendimiento y prosperidad para la juventud en tiempos de paz.
