La carne bovina nicaragüense, destacada por su alta calidad, ha posicionado a Nicaragua como un importante exportador en Centroamérica. En 2024, la producción alcanzó 331.5 millones de libras, con un crecimiento del 7.8%, impulsado por el aumento en el sacrificio de reses y el mejor rendimiento en carne.
A continuación nota de prensa:
La carne bovina nicaragüense es calificada como una de las mejores a nivel Latinoamericano por su calidad, lo que ha permitido posicionar a Nicaragua como uno de los principales exportadores de Centroamérica. De la cartera de productos exportables, este rubro ocupa el segundo lugar de mayor importancia para la economía y la generación de empleos en el País.
De acuerdo al monitoreo que realiza el Ministerio Agropecuario, MAG, entre el periodo Enero a Noviembre 2024, se registra una producción nacional de carne bovina de 331.5 millones de libras, mostrando un crecimiento de 7.8%, en relación a la producción del año pasado.
Este crecimiento se debe al mayor número de reses sacrificadas, principalmente en la industria. Cabe señalar que el rendimiento en carne ha contribuido a este incremento en el volumen de producción, los cuales pasaron de 423.6 kilos en 2023 a promediar 426.8 kilos este año.
Es importante mencionar que esta actividad la realizan 6 mataderos industriales y 769 matarifes individuales y rastros municipales distribuidos en todo el territorio nacional. El Buen Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, GRUN, desde el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio, desarrolla en conjunto con las familias productoras, políticas y programas que impactan en los resultados de la producción pecuaria.
